كنافة بالجبن: حلوى رمضانية تقليدية بطعم لا يقاوم

حلوى رمضانية تقليدية مميزة، تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وتتكون من عجينة الكنافة مع حشوة من الجبن الغني، وتُسقى بالقطر اللذيذ.

وصفة كنافة بالجبن:

المكونات:

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

للكنافة:

• 500 جرام كنافة شعر
• 1 كوب سمن

للجبن:

• 500 جرام جبن عكاوي مبشور
• 1/2 كوب ماء زهر
• 1/4 كوب ماء ورد
• 1/4 كوب سكر

الطريقة:

القطر:

1. في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة.
2. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
3. اخفضي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي العسل (اختياري) وقلبي حتى يذوب.
5. ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد.

الكنافة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، فتتي الكنافة.
3. أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة وقلبي حتى تتجانس المكونات.

الجبن:

1. في وعاء، امزجي الجبن مع ماء الزهر وماء الورد والسكر.
2. قلبي المزيج حتى يتجانس.

التجميع:

1. في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة.
2. وزعي الجبن على الكنافة.
3. غطي الجبن بالنصف المتبقي من الكنافة.
4. اضغطي على الكنافة برفق.
5. وزعي السمن المذاب على وجه الكنافة.

الخَبز:

1. اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
3. اسقي الكنافة بالقطر البارد.

التقديم:

1. قدمي الكنافة دافئة أو باردة.
2. يمكنك تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

نصائح:

• تأكدي من تفتيت الكنافة جيدًا قبل استخدامها.
• لا تتركي الكنافة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن التي تفضلينها.
• يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكنافة من خلال إضافة ماء الورد أو ماء الزهر.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص.

أتمنى لك رمضان كريم!