طريقة تحضير القطايف بالقشطة: وصفة رمضانية مميزة

قطايف بالقشطة: حلوى رمضانية تقليدية بطعم لا يقاوم

المقادير:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

للقشطة:

• 1 لتر حليب
• 1 كوب سكر
• 4 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• 1 عود فانيليا

للتزيين:

• قطر
• فستق حلبي مجروش

الطريقة:

العجينة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح.
2. نضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
3. نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح ساعة.

القشطة:

1. في قدر، نضع الحليب على نار متوسطة.
2. نضيف السكر والفانيليا ونحرك حتى يذوب السكر.
3. في وعاء صغير، نخلط النشا مع ماء الورد وماء الزهر.
4. نضيف خليط النشا إلى الحليب ونحرك باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا.
5. نرفع القشطة عن النار ونتركها تبرد.

التحضير:

1. نسخن مقلاة على نار متوسطة.
2. ندهن المقلاة بالقليل من الزيت.
3. نسكب كمية قليلة من عجينة القطايف على المقلاة ونشكلها على شكل دائرة.
4. نترك القطايف على النار حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
5. ننقل القطايف إلى طبق ونتركها تبرد.
6. نحشو القطايف بالقشطة ونزينها بالقطر والفستق الحلبي.

التقديم:

1. نقدم القطايف دافئة أو باردة.

نصائح:

• تأكدي من أن عجينة القطايف سائلة بما يكفي لتشكيلها على شكل دائرة.
• لا تتركي القطايف على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها، مثل الجبن أو العسل.

أتمنى لك رمضان كريم!