وصفة معجنات سهلة وسريعة
المكونات:
- العجينة:
- 4 أكواب دقيق
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت نباتي
- الحشوة (اختياري):
- جبن
- لحم مفروم
- خضار
- دجاج
- أي حشوة أخرى تفضلها
طريقة التحضير:
- العجينة:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والملح.
- في وعاء آخر، نذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
- نضيف خليط الخميرة والماء إلى خليط الدقيق والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى حتى يمتزج بالكامل.
- نغطي العجينة بمنشفة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
- الحشوة:
- نحضر الحشوة التي نفضلها.
- يمكن استخدام الجبن، اللحمة المفرومة، الخضار، الدجاج، أو أي حشوة أخرى.
- تشكيل المعجنات:
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة باستخدام مرهمة.
- نضع الحشوة في وسط العجينة.
- نغلق العجينة على الحشوة ونشكلها حسب الرغبة (مثلثات، مربعات، دوائر، إلخ).
- الخبز:
- ندهن صينية الفرن بالزيت.
- نرص المعجنات في الصينية ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ندهن المعجنات ببيضة مخفوقة مع قليل من الحليب.
- ندخل المعجنات إلى الفرن ونخبزها لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم:
- نقدم المعجنات ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو أي صلصة أخرى تفضلها.
نصائح:
- يمكن إضافة نكهات إلى العجينة مثل الفانيليا أو قشر البرتقال.
- يمكن دهن المعجنات بالزبدة بعد خبزها لجعلها أكثر طراوة.
- يمكن تزيين المعجنات بالسمسم أو بذور الكتان قبل خبزها.
- يمكن استخدام هذه العجينة لتحضير البيتزا أو البف باستري أو الكرواسون.
ملاحظة:
- هذه الكمية من العجينة تكفي لصنع حوالي 20 معجنة.
- يمكن تعديل كمية المكونات حسب الحاجة.