قطايف محشوة بالمكسرات: حلوى رمضانية تقليدية بطعم لا يقاوم

قطايف محشوة بالمكسرات: حلوى رمضانية تقليدية بطعم لا يقاوم

المقادير:

للعجينة:

• 3 أكواب دقيق
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد

للحشوة:

• 1 كوب مكسرات مجروشة (لوز، بندق، عين جمل، زبيب، جوز هند مبشور)
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

للتزيين:

• قطر
• فستق حلبي مجروش

الطريقة:

العجينة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح.
2. نضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
3. نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح ساعة.

الحشوة:

1. في وعاء، نخلط المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة وماء الورد.

التحضير:

1. نسخن مقلاة على نار متوسطة.
2. ندهن المقلاة بالقليل من الزيت.
3. نسكب كمية قليلة من عجينة القطايف على المقلاة ونشكلها على شكل دائرة.
4. نترك القطايف على النار حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
5. ننقل القطايف إلى طبق ونتركها تبرد.
6. نحشو القطايف بخليط المكسرات ونزينها بالقطر والفستق الحلبي.

التقديم:

1. نقدم القطايف دافئة أو باردة.

نصائح:

• تأكدي من أن عجينة القطايف سائلة بما يكفي لتشكيلها على شكل دائرة.
• لا تتركي القطايف على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها، مثل القشطة أو العسل.

أتمنى لك رمضان كريم!

ملاحظة:

• يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك استبدال الفستق الحلبي باللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.
• يمكنك تزيين القطايف بالطريقة التي تفضلينها.

بعض الأفكار الإضافية:

• يمكنك إضافة نكهة الفانيليا أو ماء الزهر إلى عجينة القطايف.
• يمكنك إضافة نكهة الفانيليا أو القرفة إلى الحشوة.
• يمكنك تزيين القطايف بالفواكه الطازجة أو المجففة.

أتمنى لك رمضان كريم!