إليك وصفة كبسة الدجاج السعودية لافطار الثامن من رمضان:
**المكونات:**
– 2 كوب من الأرز البسمتي
– 500 غرام من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فص من الثوم، مهروس
– 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات السعودية أو البهارات المشكلة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– مكسرات محمصة للتزيين (اختياري)
**طريقة التحضير:**
1. في وعاء، قومي بغسل الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة أو الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يتم انتشار رائحته.
4. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتحمر من الجهتين.
5. أضيفي الكمون، الكركم، البهارات السعودية، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات جيدًا.
6. أضيفي الأرز المنقوع وصفي الماء منه، ثم قلبيه مع باقي المكونات لمدة دقيقة.
7. أضيفي الماء الساخن حتى يغمر الأرز، ثم ارفعي درجة الحرارة حتى يغلي.
8. عندما يبدأ الأرز في الغليان، اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واغطي القدر، ثم اتركيه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. بعد ذلك، قلبي الأرز برفق باستخدام ملعقة خشبية لتوزيع الطعم بالتساوي.
10. قدمي الكبسة الساخنة وزيّنيها بالمكسرات المحمصة إذا كنت ترغبين، وقدميها مع صلصة الطماطم أو السلطات.
استمتعي بوجبتك الشهية! وبالعافية!
