طريقة تحضير الكنافة بالكاسترد: وصفة رمضانية مميزة

كنافة بالكاسترد: حلوى رمضانية تقليدية بطعم عصري

المقادير:

للقطر:

• 2 كوب سكر
• 2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة كبيرة عسل (اختياري)

للكنافة:

• 500 جرام كنافة شعر
• 1 كوب سمن

للحشوة:

• 3 كوب حليب
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 6 ملاعق كبيرة بودرة الكاسترد
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر

الطريقة:

القطر:

1. في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمونة.
2. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي.
3. اخفضي النار واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي العسل (اختياري) وقلبي حتى يذوب.
5. ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد.

الكنافة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، فتتي الكنافة.
3. أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة وقلبي حتى تتجانس المكونات.

الحشوة:

1. في قدر، ضعي الحليب على نار متوسطة.
2. أضيفي السكر وقلبي حتى يذوب.
3. أضيفي بودرة الكاسترد وقلبي باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا.
4. أضيفي ماء الورد وماء الزهر وقلبي حتى تتجانس المكونات.
5. ارفعي الحشوة عن النار واتركيها تبرد قليلاً.

التجميع:

1. في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة.
2. وزعي الحشوة على الكنافة.
3. غطي الحشوة بالنصف المتبقي من الكنافة.
4. اضغطي على الكنافة برفق.
5. وزعي السمن المذاب على وجه الكنافة.

الخَبز:

1. اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
2. أخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
3. اسقي الكنافة بالقطر البارد.

التقديم:

1. قدمي الكنافة دافئة أو باردة.
2. يمكنك تزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة.

نصائح:

• تأكدي من تفتيت الكنافة جيدًا قبل استخدامها.
• لا تتركي الكنافة في الفرن لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة نكهة إضافية إلى الكنافة من خلال إضافة ماء الورد أو ماء الزهر.

ملاحظة:

• هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص.

أتمنى لك رمضان كريم!