إليك وصفة لطبق دجاج بالبف باستري مع سمبوسك وشوربة خضار لإفطار سادس يوم رمضان:
**لطبق الدجاج بالبف باستري:**
**المكونات:**
– صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1/4 كوب زبدة
– 1/4 كوب طحين
– 1 كوب حليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عجينة البف باستري جاهزة
– بيضة للدهن
**طريقة التحضير:**
1. سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج تمامًا.
3. أضيفي الزبدة والطحين واستمري في الخلط حتى يتكون خليط كريمي.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح سميكًا.
5. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، ثم أبعدي الخليط عن النار واتركيه يبرد.
6. قسمي عجينة البف باستري إلى مربعات، ثم ضعي ملعقة من خليط الدجاج في وسط كل مربع.
7. ضعي البف باستري في صينية فرن مدهونة، ثم ادهني الوجه بالبيض.
8. اخبزي البف باستري في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
**لسمبوسك:**
**المكونات:**
– عجينة سمبوسك جاهزة
– حشوة سمبوسك حسب الرغبة (مثل اللحم المفروم، الجبنة، الخضار، إلخ)
**طريقة التحضير:**
1. قومي بقطع عجينة السمبوسك إلى مربعات صغيرة.
2. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة السمبوسك في وسط كل مربع.
3. اغلقي السمبوسك واختمي الحواف بإصبعك أو بواسطة شوكة.
4. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم اقلي السمبوسك حتى يصبح ذهبي اللون.
5. قومي بتصفية السمبوسك من الزيت وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
**لشوربة الخضار:**
**المكونات:**
– 2 بصل متوسط الحجم، مقطعين إلى شرائح
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 4 جزر مقطعة إلى شرائح
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
– 1 ليمونة معصورة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 6 أكواب من المرق الدجاج أو الخضار
– بقدونس مفروم للتزيين
**طريقة التحضير:**
1. في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبحان ذهبيين اللون.
2. أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي المكونات حتى تذبل الخضار قليلا.
3. أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي.
4. اخفضي الحرارة واتركي الشوربة تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
5. أضيفي عصير الليمون وقلبي الشوربة، ثم طبقيها في أطباق التقديم وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
استمتعوا بإفطار شهي في سادس ايام رمضان.
