قطايف عصافيري: طعمٌ لا يقاوم يُنعش لياليك الرمضانية

قطايف عصافيري: حلوى رمضانية تقليدية بطعم عصري، حضّريها بخطوات بسيطة واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع العائلة!

قطايف عصافيري: حلوى رمضانية تقليدية بطعم عصري

المقادير:

للعجينة:

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ماء ورد

للحشوة:

• 1/2 كيلو جبن كريم
• 1 كوب كريمة مخفوقة
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• 1/2 كوب فستق حلبي مجروش

للتزيين:

• قطر
• فستق حلبي مجروش

الطريقة:

العجينة:

1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع السكر والملح.
2. نضيف الخميرة إلى الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق حتى تتفاعل.
3. نضيف الماء والخميرة إلى الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجينة ونتركها ترتاح ساعة.

الحشوة:

1. في وعاء كبير، نخلط الجبن الكريم مع السكر وماء الورد حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. نضيف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن ونقلب برفق حتى يتجانس المزيج.

التحضير:

1. نسخن مقلاة على نار متوسطة.
2. ندهن المقلاة بالقليل من الزيت.
3. نسكب كمية قليلة من عجينة القطايف على المقلاة ونشكلها على شكل دائرة صغيرة.
4. نترك القطايف على النار حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
5. ننقل القطايف إلى طبق ونتركها تبرد.
6. نحشو القطايف بخليط الجبن ونزينها بالقطر والفستق الحلبي.

التقديم:

1. نقدم القطايف دافئة أو باردة.

نصائح:

• تأكدي من أن عجينة القطايف سائلة بما يكفي لتشكيلها على شكل دائرة صغيرة.
• لا تتركي القطايف على النار لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة.
• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الحشوة التي تفضلينها، مثل القشطة أو العسل.

أتمنى لك رمضان كريم!