وصفة سمك الهامور المقلي -سمك الهامور هو أحد أنواع الأسماك الشهيرة التي تُعرف بنكهتها الغنية وملمسها الناعم. يعتبر تحضيره بطريقة القلي خياراً مثالياً لتقديم وجبة لذيذة وسهلة في المنزل. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة بسيطة لتحضير سمك الهامور المقلي الذي سيأسر حواسك، مع خطوات واضحة ومكونات متاحة.
المكونات:
- 1 كيلو سمك هامور، مقطع إلى قطع متوسطة
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 كوب نشا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
- 2 بيضة، مخفوقة
- زيت للقلي
تعرف ايضا على وصفة سمك السلمون المشوي طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير سمك السلمون في المنزل
خطوات التحضير:
1. تحضير السمك:
- تنظيف السمك: تأكدي من تنظيف قطع سمك الهامور جيداً تحت الماء البارد. يمكنك إزالة الجلد إذا رغبتِ.
2. تتبيل السمك:
- التوابل: في وعاء، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة. رشي هذه التوابل على قطع السمك وتأكدي من تغطيتها بشكل جيد.
3. تجهيز خليط القلي:
- تحضير الدقيق والنشا: في طبقين، ضعي الدقيق في أحدهما والنشا في الآخر. في طبق ثالث، ضعي البيض المخفوق.
4. تغليف السمك:
- تغليف السمك: ابدأي بتغطية قطع السمك بالدقيق أولاً، ثم اغمرها في البيض المخفوق، وأخيراً اغمسيها في النشا حتى تتغلف بالكامل.
5. قلي السمك:
- سخني الزيت: في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ساخناً. يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت بوضع قطعة صغيرة من السمك فيه؛ إذا بدأت تصدر فقاعات حولها، فالزيت جاهز.
- قلي السمك: اقلي قطع سمك الهامور حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، حوالي 4-5 دقائق لكل جانب. تأكدي من عدم حشو المقلاة بكثرة حتى يتم قلي السمك بشكل متساوي.
6. تقديم السمك:
- التقديم: بعد الانتهاء من القلي، ضعي السمك على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدمي سمك الهامور المقلي مع شرائح الليمون وأي صلصات تفضلينها.
خاتمة:
سمك الهامور المقلي هو خيار مثالي لوجبة شهية وسهلة التحضير في المنزل. جربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهة السمك الطازج مع عائلتك وأصدقائك.
