بط مشوي ولسان عصفور – في أول أيام رمضان، تكتسب وجبة الإفطار أهمية خاصة. يعتبر البط المشوي مع لسان العصفور خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة غنية بالنكهات والعناصر الغذائية. إليك كيفية تحضير هذه الوجبة الشهية لإفطار مليء بالطاقة.
المكونات:
للبط المشوي:
- 1 بطة كاملة (حوالي 2 كيلوغرام)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة
- 2 جزر مقطع
- 2 حبة بطاطس مقطعة
- 2 كوب ماء أو مرق دجاج
تعرف ايضا على أفضل عشرة فواكه لتعزيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض
لسان العصفور:
- 1 كوب من لسان العصفور
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 كوب من مرق الدجاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
البط المشوي:
- تحضير البطة: اغسلي البطة جيدًا ثم جففيها. قومي بدهنها بالزبدة جيدًا من الداخل والخارج.
- التتبيل: في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم مع الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، وعصير الليمون. افركي البطة بهذا المزيج واتركيها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة لتتشرب النكهات.
- الشوي: ضعي البصل، الجزر، والبطاطس في صينية فرن، ثم ضعي البطة فوق الخضروات. أضيفي الماء أو المرق إلى الصينية لتجنب جفاف البطة.
- الخبز: غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى تنضج البطة تمامًا. في آخر 30 دقيقة، انزعي الغطاء لتحمير الجلد.
لسان العصفور:
- تحمير لسان العصفور: في قدر صغير، سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي لسان العصفور وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- إضافة المكونات: أضيفي البصل المفروم وقلّبيه مع لسان العصفور حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط يغلي.
- التتبيل: أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور ويمتص المرق.
التقديم:
قدّمي البطة المشوية مع لسان العصفور كوجبة متكاملة على مائدة الإفطار. يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خبز عربي لإضفاء مزيد من التنوع.
خاتمة:
هذه الوصفة تجمع بين النكهات الغنية للبط المشوي وسهولة تحضير لسان العصفور، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لإفطار أول يوم رمضان، حيث تشعرك بالشبع وتمنحك الطاقة التي تحتاجها لبقية اليوم.
