محشي ورق عنب -يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، ويحظى بشعبية كبيرة خاصة خلال شهر رمضان المبارك. يتميز بطعمه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يمكن أن يكون غنيًا بالبروتين إذا أضفنا له اللحم المفروم. إليكِ طريقة تحضير محشي ورق عنب لذيذ ومغذي لليوم الثاني عشر من رمضان.
المكونات:
- 500 جرام من ورق العنب
- 1 كوب من الأرز المصري المغسول
- 200 جرام من اللحم المفروم (اختياري)
- 2 بصل مفروم ناعم
- 1 طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل حسب الرغبة (كمون، كزبرة، بهارات)
تعرف ايضا على أفضل 5 حقائب لعام 2024: دليلك الشامل لأناقة لا تُقاوم
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، امزجي الأرز مع اللحم المفروم، البصل المفروم، الطماطم، البقدونس، الملح، الفلفل، والتوابل. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيدًا.
- تحضير ورق العنب:
- اغلي كمية من الماء وضعي فيها ورق العنب لمدة دقيقة حتى يلين. ثم صفّيه جيدًا.
- حشو ورق العنب:
- ضعي ورقة عنب مسطحة وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصفها. قومي بطي الجانبين على الحشوة ثم لفي الورقة بإحكام على شكل رول. كرري العملية حتى تنتهي من جميع الأوراق والحشوة.
- الطبخ:
- رصي أوراق العنب المحشوة في قدر كبير. ضعي شرائح من الطماطم والبصل بين الطبقات إذا رغبتِ. أضيفي كمية من الماء حتى تغمر المحشي وضعي طبقًا ثقيلًا فوق المحشي لمنعه من التفكك.
- اتركي المحشي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج.
- التقديم:
- اسكبي القليل من عصير الليمون على المحشي قبل التقديم وقدميه ساخنًا.
الخاتمة: محشي ورق العنب هو واحد من الأطباق الشهية التي تضيف لمسة من التقاليد على مائدتك في رمضان. قدّميه لعائلتك في اليوم الثاني عشر من رمضان واستمتعوا بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية.
