إفطار اليوم الرابع من رمضان مقلوبة الأرز بلحم العجل والخضار طريقة سهلة ولذيذة

إفطار اليوم الرابع من رمضان  -تُعد المقلوبة من الأطباق التقليدية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها اللذيذ. في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة تحضير مقلوبة الأرز بلحم العجل والخضار بطريقة سهلة وسريعة، لتستمتعي بإفطار مميز ولذيذ.

المكونات:

1. المكونات الأساسية:

• 500 جرام لحم عجل، مقطع إلى مكعبات
• 2 كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
• 3 كوب مرق لحم أو ماء
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

تعرف أيضا على وصفة شاي النعناع الصحية: اكتشف الفوائد الصحية للنعناع مع هذه الوصفة الطبيعية

2. الخضار:

• 1 حبة باذنجان، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة كوسا، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة جزر، مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فليفلة ملونة، مقطعة إلى شرائح

خطوات التحضير:

1. تحضير اللحم:

• تسخين الزيت: في قدر عميق، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم. قلبي حتى يذبل البصل.
• إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى تتحمر قليلاً. ثم أضيفي الملح، الفلفل، الكركم، والبهارات المشكلة. اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق.

2. تحضير الخضار:

• قلي الخضار: في مقلاة أخرى، قومي بقلي شرائح الباذنجان والكوسا والجزر والفليفلة في قليل من الزيت حتى تذبل وتصبح ذهبية.

3. تجميع المكونات:

• وضع اللحم في القدر: بعد نضج اللحم، أضيفي الخضار المقلية إلى قدر اللحم واخلطيها جيداً.
• إضافة الأرز: صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر، ثم أضيفي المرق (أو الماء). اتركيه ليغلي على نار عالية.

4. الطهي:

• التخفيض للنار: بعد أن يبدأ الماء بالغليان، خففي النار إلى منخفضة، وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص كل السائل.

5. التقديم:

• قلب المقلوبة: بعد أن تنضج، ارفعي الغطاء واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم، باستخدام طبق كبير، اقلبي القدر على الطبق بحيث تصبح المقلوبة في الأعلى. قدميها ساخنة مع السلطة أو اللبن.

خاتمة:

تُعتبر مقلوبة الأرز بلحم العجل والخضار من الأطباق الشهية التي ستضيف لمسة خاصة لمائدتك في رمضان. جربي هذه الوصفة واستمتعي بإفطار شهي ومميز مع عائلتك