وصفة كبسة الدجاج السعودية -تعتبر الكبسة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ السعودي، حيث تتميز بنكهتها الغنية ومكوناتها المميزة. تُعد كبسة الدجاج الخيار المثالي لإفطار اليوم الثامن من رمضان، حيث توفر لكِ وجبة مشبعة ولذيذة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير كبسة الدجاج بطريقة تقليدية وسهلة.
المكونات:
- 1.5 كيلو دجاج، مقطع إلى قطع
- 2 كوب أرز بسمتي
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 2 حبة طماطم، مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
- 2 ملعقة صغيرة بهارات كبسة
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران (اختياري)
- 1/2 كوب لوز محمص، للتزيين
- 1/2 كوب زبيب، للتزيين
- بقدونس مفروم، للتزيين
تعرف ايضا على طريقة تحضير كنافة بالقشطة حلوى رمضانية تقليدية بنكهة لذيذة
خطوات التحضير:
1. تحضير الدجاج:
- تسخين الزيت: في قدر كبير، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً.
- إضافة الثوم والدجاج: أضيفي الثوم المفروم ثم قطع الدجاج، وقلبي حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
2. إضافة المكونات الأخرى:
- إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- التوابل: أضيفي بهارات الكبسة، الملح، الفلفل الأسود، والزعفران، واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
3. طهي الدجاج:
- إضافة المرق: أضيفي مرق الدجاج أو الماء، واتركي المزيج ليغلي. ثم خففي النار، واتركي الدجاج ينضج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
4. تحضير الأرز:
- غسل الأرز: بينما ينضج الدجاج، اغسلي الأرز جيداً تحت الماء البارد، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- إضافة الأرز: بعد نضج الدجاج، أضيفي الأرز إلى القدر، وقلبي بلطف. تأكدي من تغطية الأرز بالمرق.
- الطهي: اتركي الأرز على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم غطي القدر وقللي النار. اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
5. التقديم:
- التقديم: بعد النضج، قدمي كبسة الدجاج في طبق كبير وزينيها باللوز المحمص والزبيب والبقدونس المفروم. يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء أو لبن زبادي.
خاتمة:
كبسة الدجاج السعودية هي وجبة رائعة ومثالية لإفطار رمضان، تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة. جربي هذه الوصفة واستمتعي بوجبة شهية مع عائلتك
