وصفة إفطار رمضان: حمام محشي وشوربة خضار لوجبة متكاملة ولذيذة

وصفة إفطار رمضان: حمام محشي -في ثالث أيام رمضان، قد يكون الوقت مناسبًا لتقديم وجبة غنية تجمع بين البروتين والخضروات. يعتبر الحمام المحشي من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي التي تحظى بشعبية كبيرة لما يتمتع به من نكهة مميزة، ويمكن تقديمه بجانب شوربة الخضار اللذيذة لوجبة متكاملة تضمن التغذية واللذة.

المكونات:

لتحضير الحمام المحشي:

• 2 حمامة كبيرة
• 1 كوب أرز مغسول
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1/4 كوب مكسرات (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 كوب مرق دجاج أو لحم

تعرف ايضا على وصفة إفطار ثاني يوم في رمضان: بانيه مشوي ومكرونة بالطماطم وسلطة خضراء

لتحضير شوربة الخضار:

• 2 حبة جزر مقطعة
• 1 حبة كوسا مقطعة
• 1/2 كوب بازلاء
• 1 حبة بطاطس مقطعة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب مرق خضار
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة

طريقة التحضير:

تحضير الحمام المحشي:

1. تحضير الحشوة:
   • في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم، قلبي حتى يذبل.
   • أضيفي الأرز والمكسرات، ثم تبلي بالقرفة والبهارات والملح والفلفل. قلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
   • أضيفي نصف كوب من المرق إلى الخليط واتركيه يطهى حتى يتشرب الأرز السائل نصف طهي.
2. حشو الحمام:
   • احشي الحمام بخليط الأرز وأغلقي الفتحات باستخدام خيط أو أعواد الأسنان.
3. طهي الحمام:
   • في قدر عميق، اغلي المرق المتبقي وأضيفي الحمام المحشي. اتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
4. تحمير الحمام:
   • سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
   • ضعي الحمام في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني السطح بالقليل من الزبدة. حمريه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

تحضير شوربة الخضار:

1. تحمير الخضار:
   • سخني زيت الزيتون في قدر كبير، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
   • أضيفي الجزر، الكوسا، البازلاء، والبطاطس وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
2. طهي الشوربة:
   • أضيفي مرق الخضار واتركي الشوربة تغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
   • تبلي بالملح والفلفل وأضيفي عصير الليمون في النهاية.

التقديم:

• قدمي الحمام المحشي ساخنًا مع شوربة الخضار كوجبة إفطار شهية ومتوازنة. يمكن تزيين الحمام بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.

خاتمة:

هذه الوصفة هي خيار رائع لوجبة إفطار في رمضان، تجمع بين الحمام المحشي اللذيذ وشوربة الخضار الصحية التي تمنح جسمك الطاقة والترطيب اللازمين بعد يوم طويل من الصيام.