وصفة كيك اسفنجي -يُعتبر الكيك الإسفنجي من الكيكات الأساسية في عالم الحلويات، حيث يتميز بقوامه الخفيف والهش. يمكن استخدام هذه الوصفة كأساس لتحضير العديد من أنواع الكيك المختلفة مثل كيك الشوكولاتة، كيك الفواكه، وغيرها. إليك طريقة تحضيره بخطوات بسيطة.
المكونات:
- 4 بيضات كبيرة
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق (طحين) متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب زبدة مذابة (أو زيت نباتي)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- رشة ملح
تعرف ايضا على استمتع بنكهات السودان: وصفة الكمونية الشهية
طريقة التحضير:
1. تجهيز الفرن:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق، ثم اتركيه جانبًا.
2. خفق البيض:
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كثيفًا ويُصبح لونه فاتحًا (حوالي 5-7 دقائق).
3. إضافة الفانيليا:
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخفقي لبضع ثوانٍ حتى تمتزج.
4. تحضير الدقيق:
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق، البيكنغ باودر، ورشة الملح. ثم قومي بتدريج الدقيق إلى خليط البيض والسكر، واستخدمي ملعقة خشبية أو spatula لدمج المكونات برفق حتى يتجانس الخليط.
5. إضافة الزبدة:
- أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخلطي بلطف حتى تمتزج جيدًا دون إحداث تكتلات.
6. صب الخليط:
- صبّي الخليط في القالب المُعد، واضغطي برفق لتسوية السطح.
7. الخبز:
- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
8. التبريد:
- بعد الانتهاء من الخبز، اتركي الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه إلى شبكة تبريد ليبرد تمامًا.
نصائح:
- يمكنك إضافة نكهات مختلفة مثل قشر الليمون أو البرتقال للكيك لتحسين الطعم.
- استخدمي الكيك كقاعدة لتحضير الكعك المفضل لديك، كالكعك المزود بالكريمة أو الشوكولاتة.
- تأكدي من عدم فتح الفرن أثناء الخبز في الدقائق الأولى لتجنب هبوط الكيك.
وصفة كيك اسفنجي -استمتع بتحضير هذا الكيك الإسفنجي الشهي، والذي يعدّ أساساً مثالياً لأفضل الكيكات!
