وصفة الكنافة بالقشطة: سر الحلوى الشرقية الأشهر في رمضان

وصفة الكنافة بالقشطة -تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية الأكثر شهرة في العالم العربي، حيث تشتهر بنكهتها الغنية وملمسها المقرمش الذي يُدمج مع الحشوات المتنوعة مثل القشطة، الجبن، أو حتى الشوكولاتة. تُحضر الكنافة غالباً في المناسبات الخاصة ورمضان، وتأتي بأنواع وطرق تحضير متعددة حسب الذوق والمناطق. نقدم لكِ في هذه الوصفة طريقة تحضير الكنافة بالقشطة، بطريقة سهلة لتحصلي على طعم شهي ولذيذ يليق بمائدتك.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:

المكونات:

• 500 غرام من عجينة الكنافة
• 1 كوب من الزبدة المذابة
• 2 كوب من القشطة
• 1/2 كوب من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
• فستق مطحون للتزيين

مكونات الشيرة (القطر):

• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)

تعرف ايضا على كيف يعزز الليمون صحتك: فوائد صحية مذهلة لجسمك

طريقة التحضير:

1. تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، أخلطي السكر مع الماء واتركيه يغلي. أضيفي عصير الليمون واتركيه لبضع دقائق، ثم أضيفي ماء الورد واتركيه ليبرد.
2. تحضير حشوة القشطة: في قدر على نار هادئة، أخلطي الحليب مع النشا حتى يتكاثف. أضيفي القشطة وماء الزهر إذا رغبت، وقلّبي حتى تحصلي على خليط كريمي متماسك.
3. تحضير عجينة الكنافة: قطعي عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة، وامزجيها جيداً مع الزبدة المذابة حتى تتشربها.
4. تحضير صينية الكنافة: في صينية دائرية، ضعي نصف كمية عجينة الكنافة واضغطي عليها جيداً. أضيفي حشوة القشطة بالتساوي ثم غطيها بالنصف الآخر من عجينة الكنافة واضغطي برفق.
5. خبز الكنافة: سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. إضافة الشيرة: بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة عليها مباشرة لتتشربها جيداً.
7. التقديم: زيّني الكنافة بالفستق المطحون وقدميها دافئة لتستمتع بنكهتها الرائعة.

نصائح إضافية:

• للحصول على كنافة مقرمشة، تأكدي من توزيع الزبدة جيداً على عجينة الكنافة.
• يمكنك تحضير الكنافة بالجبنة بدلاً من القشطة إذا كنتِ تفضلين الطعم المالِح.
• يُفضل تقطيع الكنافة فور خروجها من الفرن لضمان الحصول على قطع متماسكة.

الخاتمة:
الكنافة بالقشطة من الحلويات التي تعودنا عليها في مختلف المناسبات، فهي تجمع بين القرمشة والنكهة الحلوة التي تأسر القلوب. قدّمي الكنافة لعائلتك وأصدقائك واستمتعي بلحظات مميزة من الطعم اللذيذ والنكهة الشرقية الأصيلة.