وصفات المعكرونة
نودلز جابتشاي: طبق كوري يجمع بين النكهة والصحة
نودلز جابتشاي -تعتبر جابتشاي واحدة من أشهر الأطباق الكورية، حيث تُعد من النودلز الشفافة المصنوعة من نشا البطاطا، وتتميز بنكهتها الفريدة وقوامها المطاطي. تقدم هذه الوصفة مزيجًا لذيذًا من النودلز والخضروات، ويمكن تعديلها حسب الرغبة بإضافة البروتينات مثل الدجاج أو اللحم. إليك طريقة تحضير جابتشاي في خطوات بسيطة.
المكونات:
- 200 غرام من نودلز البطاطا (نودلز جابتشاي)
- 1 كوب من الخضار المشكلة (مثل الجزر، الفلفل الرومي، البازلاء، والسبانخ)
- 150 غرام من اللحم (دجاج أو لحم بقر، مقطع إلى شرائح رفيعة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- بصل أخضر مفروم للتزيين
- رشة من الفلفل الأسود
تعرف ايضا على نودلز تشاو مين: وصفة مثالية لعشاق النكهات الصينية
الطريقة:
- سلق النودلز:
- اسلق نودلز البطاطا في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح طرية، ثم صفها واشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا.
- تحضير اللحم:
- في مقلاة، سخن ملعقة كبيرة من زيت السمسم. أضف اللحم واطبخه حتى ينضج بالكامل. ثم أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.
- إضافة الخضار:
- أضف الخضار المشكلة إلى المقلاة وقلّب حتى تطرى، حوالي 3-4 دقائق.
- دمج النودلز:
- أضف النودلز المسلوقة إلى المقلاة مع صلصة الصويا، السكر، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- التقديم:
- قدم جابتشاي في أطباق التقديم وزينها بالبصل الأخضر المفروم.
خلاصة:
استمتع بمذاق جابتشاي الكوري في منزلك، حيث تقدم هذه الوصفة تجربة طهي مميزة ومليئة بالنكهات. جابتشاي ليست فقط لذيذة، بل أيضًا صحية ومتوازنة.
