طريقة تحضير البسبوسة التقليدية -البسبوسة من الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها أي مائدة عربية، حيث تتميز بملمسها الطري ونكهتها الحلوة التي تعودنا عليها في المناسبات والأعياد. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعلها خياراً مثالياً لتحلية تجمع بين النكهة الأصيلة والسهولة في التحضير. تتعدد طرق تحضير البسبوسة وتتنوع حسب الذوق، فتارة نجدها بالقشطة، وتارةً أخرى بالشوكولاتة أو المكسرات.
طريقة تحضير البسبوسة التقليدية:
المكونات:
- 2 كوب من دقيق السميد
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
- 1 كوب من اللبن (الزبادي)
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- لوز للتزيين
مكونات الشيرة (القطر):
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
تعرف ايضا على كريب دبي: نكهة لا تقاوم بحشوات متنوعة تناسب جميع الأذواق!
طريقة التحضير:
- تسخين الفرن: سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وجهز صينية الخبز بدهنها بقليل من الزبدة.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء، اخلط دقيق السميد مع السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر.
- إضافة السوائل: أضف اللبن، الزبدة المذابة، والفانيليا إلى الخليط الجاف وامزج جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- سكب العجينة في الصينية: اسكب الخليط في الصينية المجهزة وساويه باستخدام ملعقة، ثم ضع حبات اللوز على وجه العجينة كزينة.
- خبز البسبوسة: ضع الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
- تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، اخلط السكر مع الماء وعصير الليمون. اترك الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق، ثم أضف ماء الورد أو ماء الزهر واتركه يبرد.
- إضافة الشيرة: بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اسكب الشيرة الباردة عليها مباشرة وهي ساخنة لتمتصها جيداً.
- التقديم: بعد أن تتشرب البسبوسة الشيرة، قطعها وقدّمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- للحصول على قوام طري ومتماسك، تأكد من استخدام دقيق السميد الناعم.
- يمكنك إضافة القليل من جوز الهند أو استبداله بمكسرات حسب الذوق.
- للحصول على نكهة مميزة، أضف القليل من الزعفران أو الهيل المطحون إلى الشيرة.
الخاتمة:
البسبوسة هي حلوى لا مثيل لها، تجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التحضير. يمكنك تحضيرها لأفراد العائلة والأصدقاء، وستظل البسبوسة خياراً مفضلاً لمحبي الحلويات الشرقية الأصيلة. استمتع بمذاقها الرائع مع كوب من الشاي أو القهوة في جلساتك الخاصة.
