سر تحضير شوربة السيفود الكريمية الغنية

شوربة السيفود الكريمية تعد واحدة من أرقى وألذ أطباق المأكولات البحرية التي يمكنك تحضيرها في المنزل. تتميز بمزيج رائع من النكهات البحرية الغنية والقوام الكريمي الذي يجعلها الخيار الأمثل لوجبة دافئة في أيام الشتاء الباردة أو في المناسبات الخاصة. سواء كنت من محبي السمك، القريدس، الحبار أو حتى السلمون، هذه الشوربة ستوفر لك كل ما تحبه في طبق واحد شهي. في هذا المقال، سنأخذك خطوة بخطوة لتحضير شوربة السيفود الكريمية المثالية.

المكونات

• 250 غرام من القريدس المقشر
• 200 غرام من الحبار المقطع إلى حلقات
• 150 غرام من فيليه السمك الأبيض (مثل البلطي أو الهامور)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فصوص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 عود من الكرفس المقطع
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 4 أكواب من مرق السمك
• 1 كوب من الكريمة السائلة
• 1 ورقة غار
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة
• بقدونس مفروم للتزيين

تعرف ايضا على كيف يعزز الليمون صحتك: فوائد صحية مذهلة لجسمك

طريقة التحضير

1. إعداد المكونات البحرية
   ابدأ بتحضير المكونات البحرية. اغسل القريدس والحبار جيداً، وقطع فيليه السمك إلى قطع متوسطة الحجم. ضعها جانباً.
2. تحضير قاعدة الشوربة
   في قدر كبير، قم بتسخين الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم، الثوم، الجزر، والكرفس، وقم بتقليب المكونات حتى تصبح طرية وشفافة، حوالي 5 دقائق.
3. إضافة الدقيق
   بعد أن تلين الخضروات، أضف الدقيق إلى القدر وقلّب جيداً لمدة دقيقة واحدة. هذا سيساعد في تكثيف قوام الشوربة.
4. إضافة المرق والتوابل
   ببطء أضف مرق السمك مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات. ثم أضف ورقة الغار والزعتر المجفف، واترك الخليط يغلي بلطف لمدة 10 دقائق حتى تتغلغل النكهات.
5. إضافة المكونات البحرية
   بعد أن يتكثف المرق قليلاً، أضف القريدس، الحبار، وقطع السمك. اترك الشوربة تطبخ لمدة 5-7 دقائق، أو حتى تنضج المكونات البحرية بالكامل. تأكد من أن القريدس يصبح وردي اللون والسمك يتفكك بسهولة.
6. إضافة الكريمة
   بمجرد نضج المأكولات البحرية، أضف الكريمة السائلة وحرك الخليط جيداً. دع الشوربة تطبخ على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصبح كريمية وسلسة.
7. التقديم
   أضف عصير الليمون وأضف الملح والفلفل حسب الذوق. انزع ورقة الغار، واسكب الشوربة في أطباق التقديم. زين بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة مع قطع من الخبز الفرنسي أو التوست المحمص.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة قطع من السلمون أو الكابوريا إذا كنت تفضل تنوعاً أكبر في المكونات البحرية.
• لمزيد من العمق في النكهة، يمكنك إضافة رشة صغيرة من الفلفل الحار أو البابريكا المدخنة.
• لضمان الحصول على أفضل طعم، استخدم مرق سمك منزلي الصنع بدلاً من المعلب.