نودلز التوفو والخضار -تعتبر وصفة النودلز بالتوفو والخضار من الأطباق الشهية والصحية التي تعكس نكهات المطبخ الآسيوي. إنها خيار مثالي لعشاق الأطعمة النباتية، حيث تجمع بين البروتين النباتي والخضار الطازجة، مما يجعلها وجبة متكاملة ومغذية. في هذه الوصفة، سنتعلم كيفية تحضير نودلز بالتوفو والخضار بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
- 200 غرام من نودلز الأرز أو النودلز العادية
- 200 غرام من التوفو (مقطعة إلى مكعبات)
- 1 كوب من الخضار المشكلة (فلفل رومي، بروكلي، جزر، كوسا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار (اختياري)
- رشة من الفلفل الأسود
- بصل أخضر مفروم للتزيين
تعرف ايضا على نودلز فو الفيتنامية: رحلة إلى قلب المطبخ الآسيوي في طبق
الطريقة:
- سلق النودلز:
- ابدأ بغلي الماء في قدر، ثم أضف النودلز واطبخها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. بعد النضج، صفيها واشطفها بالماء البارد.
- تحضير التوفو:
- في مقلاة كبيرة، سخن 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم. أضف مكعبات التوفو وقلّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات. بعد ذلك، أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا.
- طهي الخضار:
- في نفس المقلاة، أضف المتبقي من زيت السمسم. أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- ثم أضف الخضار المشكلة واستمر في التقليب لمدة 5-7 دقائق حتى تطرى قليلاً.
- إضافة النودلز والتوفو:
- أضف النودلز المسلوقة والتوفو المقلي إلى المقلاة. أضف صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار ورشة من الفلفل الأسود. قلّب جيدًا حتى تتوزع الصلصات بشكل متساوٍ.
- التقديم:
- قدم النودلز في أطباق التقديم وزينها بالبصل الأخضر المفروم.
خلاصة:
تعد نودلز التوفو والخضار وجبة مثالية لعشاق المطبخ الآسيوي. مع مزيج من النكهات والتوابل، ستستمتع بتجربة طعام لذيذة وصحية. جرب هذه الوصفة اليوم، واستمتع بوجبة مميزة ومغذية!
