وصفة معجنات سهلة وسريعة -إذا كنت تبحثين عن وصفة معجنات سهلة وسريعة لتحضيرها في المنزل، فإن الفطائر المحشوة هي الخيار المثالي. هذه الفطائر تُعدّ من الوجبات اللذيذة والخفيفة التي تناسب الإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. يمكنك حشو الفطائر بأنواع مختلفة من الحشوات مثل الجبن، اللحم المفروم، السبانخ، أو حتى الدجاج، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لتناسب جميع الأذواق.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع كوب زبادي
- نصف كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
- رشة ملح
تعرف ايضا على وصفة سمك مشوي مع صلصة الليمون والزعتر لليوم التاسع من رمضان
الحشوة (اختياري):
- جبنة مبشورة (موزاريلا أو فيتا)
- لحم مفروم مطبوخ مع البصل والتوابل
- سبانخ مفرومة مع جبن فيتا
- دجاج مسلوق ومفتت مع بهارات
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. أضيفي الزيت والزبادي، وابدئي في إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لديك عجينة لينة وملساء. اتركي العجينة تختمر لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوة: أثناء تخمير العجينة، جهزي الحشوة التي تفضلينها. يمكنك استخدام الجبن فقط، أو مزج اللحم المفروم أو السبانخ أو الدجاج مع الجبن للحصول على نكهة أغنى.
- تشكيل الفطائر: بعد تخمير العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي الحشوة في الوسط وأغلقيها جيدًا لتصبح على شكل نصف دائرة أو دائري.
- الخبز: ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة، واتركيها تختمر لمدة 10 دقائق إضافية. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الفطائر لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قدمي الفطائر المحشوة ساخنة مع الشاي أو أي مشروب تفضله عائلتك.
نصيحة:
يمكنك تحضير كمية كبيرة من الفطائر وتجميدها، ثم إعادة تسخينها عند الحاجة، مما يجعلها وجبة سريعة وسهلة للأيام المزدحمة!
