وصفة الخضار المشوية مع صلصة البيستو -إذا كنت تبحثين عن وصفة نباتية لذيذة وسهلة التحضير، فإن الخضار المشوية مع صلصة البيستو هي الخيار المثالي. يمتاز هذا الطبق بمزيج من النكهات الإيطالية المميزة التي تجمع بين الطعم المدخن للخضار المشوية والمذاق العشبي الغني لصلصة البيستو. سواء كنتِ ترغبين في وجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي رائع مع وجبتك الرئيسية، فإن هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع.
المكونات:
- 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بصل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- صلصة البيستو الجاهزة أو المنزلية:
- 2 كوب ريحان طازج
- 1/4 كوب جوز الصنوبر
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب زيت زيتون
- رشة ملح
تعرف ايضا على طريقة تحضير البطاطس المهروسة الناعمة خطوة بخطوة
طريقة التحضير:
- تحضير الخضار:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- ضعي شرائح الخضار (الكوسا، الفلفل الأحمر، الباذنجان، البصل الأحمر، البطاطا الحلوة) على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- رشي الخضار بزيت الزيتون، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اشوي الخضار في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح طرية وتكتسب لونًا ذهبيًا.
- تحضير صلصة البيستو:
- أثناء تحميص الخضار، قومي بتحضير صلصة البيستو. في خلاط الطعام، ضعي الريحان الطازج، جوز الصنوبر، الجبن البارميزان، والثوم.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم أضيفي زيت الزيتون تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم وكريمي.
- أضيفي الملح حسب الرغبة.
- تقديم الطبق:
- بعد أن تنضج الخضار، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.
- قومي بترتيب الخضار المشوية على طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة البيستو اللذيذة.
- قدمي الطبق مع خبز الفوكاشيا الإيطالي أو إلى جانب طبق من المعكرونة للحصول على وجبة إيطالية كاملة.
الخاتمة: تعتبر وصفة الخضار المشوية مع صلصة البيستو من أشهى الأطباق النباتية المستوحاة من المطبخ الإيطالي. هذا الطبق غني بالنكهات الطبيعية والصحية، ويعتبر خيارًا مثاليًا لعشاء خفيف أو وجبة جانبية تضيف لمسة إيطالية إلى مائدتك.
