بيتزا مارجريتا الكلاسيكية هي رمز البساطة والإبداع في المطبخ الإيطالي. تعتمد هذه الوصفة على عجينة هشة وصلصة طماطم غنية مغطاة بطبقة سخية من جبنة الموزاريلا الطازجة وأوراق الريحان. هذه البيتزا هي الخيار المثالي لعشاق النكهات التقليدية.
المكونات:
- العجينة:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3/4 كوب ماء دافئ
- الصلصة:
- 1 كوب صلصة طماطم
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- ملح وفلفل حسب الذوق
- الحشوة:
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- أوراق ريحان طازجة
تعرف ايضا على معجنات اللحم المفروم بالجبن: الخيار الأمثل لعشاق الوجبات الخفيفة الغنية بالنكهات
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 1 ساعة.
- تحضير الصلصة:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي الثوم المهروس، وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي صلصة الطماطم، الأوريغانو، والريحان، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- تجهيز البيتزا:
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق لتأخذ شكل دائري.
- انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
- وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح العجينة.
- رشي جبنة الموزاريلا على الصلصة، وضعي أوراق الريحان على الوجه.
- الخبز:
- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح الأطراف ذهبية والجبنة تذوب وتتحمر.
- اخرجي البيتزا من الفرن، قطعيها وقدميها ساخنة.
