وصفات المعكرونة
نودلز باد تاي: وصفة سهلة ولذيذة من المطبخ التايلاندي
نودلز باد تاي هو واحد من أشهر الأطباق التايلاندية التي تُعرف بنكهتها الفريدة ومكوناتها المتنوعة. يجمع هذا الطبق بين النودلز واللحم أو الجمبري والخضار، ويتمتع بنكهة حلوة وحامضة بفضل صلصة باد تاي الخاصة. تعتبر هذه الوصفة مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة سريعة ولذيذة.
المكونات:
- 200 غرام من نودلز الأرز
- 200 غرام من الجمبري أو صدور الدجاج (مقطعة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بيضة (اختياري)
- 1 كوب من الخضار المشكلة (مثل الفلفل الرومي، الجزر، الكرنب)
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني
- عصير نصف ليمونة
- 1/4 كوب من الفول السوداني المحمص (مفروم)
- بصل أخضر مفروم للتزيين
- رشة من الفلفل الحار المطحون (اختياري)
تعرف ايضا على أقراط ذهبية راقية لإطلالات خريفية أنثوية ساحرة
الطريقة:
- سلق النودلز:
- اغلي ماء في قدر كبير وأضف النودلز. اطبخها وفقًا للتعليمات على العبوة، ثم صفها واشطفها بالماء البارد واتركها جانبًا.
- تحضير المكونات:
- في مقلاة كبيرة، سخن زيت الفول السوداني على نار متوسطة. أضف الثوم وقلّبه لمدة دقيقة حتى يفوح رائحته.
- إضافة اللحم:
- أضف الجمبري أو الدجاج إلى المقلاة واطبخه حتى ينضج تمامًا.
- إضافة البيضة (اختياري):
- إذا كنت ترغب في إضافة البيضة، قم بدفع المكونات إلى جانب المقلاة وصب البيضة في الجانب الفارغ. اخلطها حتى تنضج ثم ادمجها مع باقي المكونات.
- دمج النودلز والخضار:
- أضف النودلز المسلوقة والخضار إلى المقلاة. ثم أضف صلصة الصويا، صلصة السمك، السكر البني، وعصير الليمون. قلّب المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصات بالتساوي.
- التقديم:
- قدم باد تاي في أطباق التقديم وزينها بالفول السوداني المحمص والبصل الأخضر المفروم. يمكنك إضافة رشة من الفلفل الحار المطحون حسب الذوق.
خلاصة:
استمتع بمذاق التايلاند مع نودلز باد تاي اللذيذة. هذه الوصفة ليست فقط شهية، بل أيضًا غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لعشاء عائلي أو وجبة سريعة خلال الأسبوع.
