طريقة تحضير لحم موزة العجل المشوي -يُعد لحم موزة العجل من القطع اللذيذة والغنية بالنكهة، ويتميز بنعومته وطراوته بعد الطهي. تعتبر هذه الوصفة المثالية لمحبي الأطباق المشوية، حيث يتم تحضير لحم موزة العجل بطريقة سهلة تمنحه نكهة شهية وتتبيلة غنية تجعله يذوب في الفم.
المكونات:
- 2 كيلو لحم موزة عجل
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 كوب ماء أو مرق لحم
- أوراق بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
تعرف أيضا على وصفة سمك السلمون المشوي: طريقة سريعة وصحية لتحضير طبق شهي
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل البلسميك، الزعتر، الروزماري، البابريكا، الملح، والفلفل. اخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تتبيل اللحم:
- ضعي لحم موزة العجل في وعاء كبير وافركي التتبيلة جيدًا على كافة جوانب اللحم. غطي الوعاء واتركي اللحم في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات (يفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أعمق).
- تسخين الشواية:
- سخني الشواية أو الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني الشواية بقليل من الزيت لمنع اللحم من الالتصاق.
- شوي اللحم:
- اشوي لحم موزة العجل على الشواية لمدة 10 دقائق لكل جانب حتى يتحمر ويأخذ لوناً ذهبياً. ثم قومي بنقل اللحم إلى صينية فرن، وأضيفي نصف كوب الماء أو المرق. غطي الصينية بورق الألمنيوم.
- الطهي في الفرن:
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية واتركي اللحم ينضج لمدة 1.5-2 ساعة حتى يصبح طريًا ويسهل تقطيعه.
- التقديم:
- قدمي لحم موزة العجل المشوي ساخنًا مع جانب من الخضروات المشوية أو البطاطس المهروسة. يمكن تزيينه بأوراق البقدونس المفروم لمزيد من الجمال والنكهة.
نصائح:
- يمكنك إضافة خضروات مثل الجزر والبطاطس إلى الصينية أثناء الطهي في الفرن لوجبة متكاملة.
- تأكدي من أن اللحم قد نضج بالكامل من الداخل باستخدام شوكة أو سكين.
خاتمة:
تُعد وصفة لحم موزة العجل المشوي خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة المشوية الغنية بالنكهات. مع التتبيلة اللذيذة والطريقة السهلة، ستستمتع بطبق مشبع ومغذي يناسب جميع أفراد العائلة
