طريقة تحضير الكنافة -تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والتركي، وهي تتمتع بشعبية كبيرة في المناسبات والأعياد. تتميز الكنافة بمرونتها في التحضير، إذ يمكن تقديمها بحشوات متنوعة مثل الجبن أو الفستق أو المكسرات، وتُغطى بالقطر الحلو الذي يضفي عليها مذاقًا لذيذًا. إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكنافة في المنزل، نقدم لكِ الطريقة المثالية لتحضيرها بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير الكنافة:
المكونات:
- 500 جرام من عجينة الكنافة
- 1/2 كوب من السمن أو الزبدة المذابة
- 2 كوب من الجبن العكاوي (أو جبن موزاريلا حسب الرغبة)
- 1/2 كوب من الفستق المجروش (اختياري للتزيين)
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
تعرف ايضا على طريقة تحضير المعمول بالتمر: حلوى عربية تقليدية لذيذة
طريقة التحضير:
- تحضير القطر:
- في وعاء صغير، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة، ثم حركي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد.
- اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
- تحضير الكنافة:
- في وعاء كبير، ضعي عجينة الكنافة وقومي بتفكيكها باستخدام يديكِ أو شوكة.
- سخني السمن أو الزبدة في وعاء صغير، ثم صبيها فوق الكنافة.
- اخلطي الكنافة مع السمن جيدًا حتى تتشرب العجينة بالسمن بشكل متساوٍ.
- تشكيل الكنافة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضعي نصف كمية الكنافة في صينية فرن مدهونة بالسمن واضغطي عليها برفق لتكون قاعدة الكنافة.
- قومي بتوزيع الجبن فوق الكنافة بشكل متساوٍ.
- غطي الجبن ببقية عجينة الكنافة.
- الخبز:
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرجي الكنافة من الفرن وصبي عليها القطر البارد بشكل متساوٍ.
- التقديم:
- رشي الفستق المجروش على سطح الكنافة بعد إضافة القطر لإضفاء لمسة جمالية وطعم مميز.
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وقدميها دافئة.
نصائح إضافية:
- يمكنك استبدال الجبن العكاوي بالجبن الموزاريلا أو الجبن القشقوان حسب ذوقك.
- تأكدي من أن القطر بارد عند سكبه فوق الكنافة الساخنة حتى يظل القوام المقرمش.
- يمكنك إضافة بعض المكسرات المفرومة على الوجه لتحسين الطعم.
الخاتمة:
الكنافة هي حلوى شرقية تقليدية تأسر القلوب بنكهتها المميزة وملمسها المقرمش. تحضيرها في المنزل سهل للغاية، والنتيجة دائمًا رائعة. استمتعي بتحضير الكنافة مع عائلتك وأصدقائك في المناسبات أو كحلوى خفيفة بعد العشاء.
