البقلاوة الشرقية بالمكسرات -البقلاوة هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطبقاتها الرقيقة والمقرمشة المحشوة بالمكسرات وتغمرها الشيرة (القطر) الحلوة. تُعدّ البقلاوة طبقًا رئيسيًا في الاحتفالات والمناسبات الخاصة، وتختلف طرق تحضيرها من بلدٍ لآخر، لكنها دائمًا ما تحافظ على نكهتها المميزة. إذا كنتِ من عشاق الحلويات، فتعلمي كيفية صنع هذه الوصفة السهلة لتقدمي لعائلتك وأصدقائك طبقاً مميزاً يستحق التجربة.
طريقة تحضير البقلاوة الشرقية بالمكسرات:
المكونات:
- 1 عبوة من رقائق عجينة البقلاوة (الفيلو)
- 2 كوب من المكسرات المفرومة (فستق، جوز، لوز حسب الرغبة)
- 1 كوب من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
مكونات الشيرة (القطر):
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
تعرف ايضا على الألوان الرائجة في المكياج لخريف وشتاء 2024
طريقة التحضير:
- تحضير الشيرة: في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي. أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لبضع دقائق، ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر إذا رغبتِ. اتركي الشيرة لتبرد.
- تحضير حشوة المكسرات: اخلطي المكسرات المفرومة مع القرفة وماء الزهر في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- تحضير صينية البقلاوة: ادهني صينية الفرن بالزبدة، ثم ابدئي بوضع طبقات من رقائق البقلاوة، مع دهن كل طبقة بكمية خفيفة من الزبدة.
- إضافة حشوة المكسرات: بعد وضع 6-8 طبقات من عجينة البقلاوة، وزّعي خليط المكسرات بالتساوي فوق الطبقة الأخيرة، ثم أضيفي طبقات إضافية من رقائق البقلاوة مع دهن الزبدة بين كل طبقة.
- تقطيع البقلاوة: قبل خبز البقلاوة، استخدمي سكينًا حادًا لتقطيعها إلى مربعات أو معينات.
- خبز البقلاوة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- إضافة الشيرة: فور إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي الشيرة الباردة بالتساوي فوقها لتتشرب الطعم الحلو.
- التقديم: زيّني البقلاوة بالفستق المطحون وقدميها باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
نصائح إضافية:
- تأكدي من دهن كل طبقة من رقائق العجينة بالزبدة للحفاظ على قوامها المقرمش.
- يمكنك استخدام مزيج من المكسرات حسب ذوقك، فكل نوع يضيف نكهة فريدة.
- للحصول على بقلاوة مثالية، استخدمي رقائق عجينة البقلاوة الطازجة والرفيعة جدًا.
الخاتمة:
تُعد البقلاوة من الأطباق الحلوة التي تحمل عبق التاريخ الشرقي ونكهة المكسرات اللذيذة. جرّبي هذه الوصفة وشاركيها مع من تحبين، فهي تجمع بين القرمشة والنكهة الحلوة في طبق واحد يعشقه الجميع.
